Goyard fue fundada por Pierre-François Martin en París en 1792 como la 'Casa de Martin'. En algún momento, Pierre-François Martin fue mentor de un empleado llamado Louis-Henri Morel, luego le pasó el liderazgo del negocio e incluso arregló que se casara con alguien de la familia. A partir de entonces, Morel decidió seguir los pasos de su predecesor preparando a un aprendiz de 17 años, François Goyard en 1845 y cuando Morel murió repentinamente 7 años después, Goyard se hizo cargo de la casa. Solo 1 año después, la marca se estableció oficialmente y se denominó 'House of Goyard'. La marca se especializó originalmente en cajas, baúles y empaques para la aristocracia francesa. El Goyard Print o "Marquage" ha sido una parte distintiva de sus diseños desde 1853.
